L’agricoltura industriale è una delle principali fonti di emissioni di gas serra – ma se esistesse un modo per produrre alimenti in modo sostenibile risolvendo alcuni dei problemi ambientali più difficili del mondo? Questo è ciò che SPACE10, un laboratorio di vita futura con sede a Copenaghen, ha affrontato con l’avveniristica Algae Dome, un edificio di produzione alimentare alto quattro metri che pompa ossigeno in un sistema a circuito chiuso. Alimentato dall’energia solare, Algae Dome è un sistema alimentare sostenibile e locale che può essere posizionato ovunque con un impatto minimo sull’ambiente.
Gli architetti Aleksander Wadas, Rafal Wroblewski, Anna Stempniewicz e il bioingegnere Keenan Pinto hanno creato l’Algae Dome, presentato alla fiera d’arte CHART a Copenaghen. Anche se SPACE10 ha già sperimentato micro-food, il team punta a un cibo ancora più piccolo con le alghe. Elogiato come futuro “superalimento”, si dice che le microalghe contengano il doppio di proteine rispetto alla carne ed è ricco di vitamine e minerali, con più carotene di carote e più ferro di quello trovato negli spinaci, secondo SPACE10. Anche meglio, le microalghe sono tra gli organismi in più rapida crescita al mondo e possono essere coltivate con sole e acqua quasi ovunque, il tutto mentre assorbe anidride carbonica ed espelle ossigeno nel processo.
Durante CHART, la fiera di tre giorni, la Algae Dome ha prodotto 450 litri di microalghe e ha fornito un’esperienza architettonica interattiva. E’ stata prodotta una grande quantità di cibo in uno spazio sorprendentemente piccola grazie al design che caratterizzava 320 metri di tubi a spirale, mostrando il flusso di microalghe verde smeraldo. I visitatori sono stati invitati a sedersi all’interno del padiglione e godersi una “boccata d’aria fresca” creata dalle microalghe mentre convertiva l’anidride carbonica in ossigeno. I pacchetti di deliziosi “chip spirulina” (un tipo di alghe blu-verdi), creati dallo chef di SPACE10, Simon Perez, sono stati posizionati attorno al padiglione per offrire ai passanti la possibilità di provare il superalimento.
In futuro, diverse specie di microalghe potrebbero essere utilizzate come una forma di cibo ricco di nutrienti, come sostituto delle proteine di soia nei mangimi per animali, nello sviluppo di biocarburanti, come un modo per ridurre l’anidride carbonica e altri gas serra dall’atmosfera e come metodo di trattamento delle acque reflue industriali “, ha affermato SPACE10. “In altre parole, le microalghe potrebbero aiutare a combattere la malnutrizione, ridurre la nostra dipendenza dai combustibili fossili, contribuire a fermare la distruzione della foresta pluviale, migliorare la qualità dell’aria e ridurre l’inquinamento. Non c’è da meravigliarsi se le microalghe sono state soprannominate il super raccolto sostenibile del futuro. “SPACE10 vede l’Algae Dome come il prototipo di un’architettura di produzione alimentare che potrebbe apparire praticamente ovunque, dalle fermate dell’autobus ai complessi di appartamenti.
